绿豆炒熟有什么功效

161人浏览 2024-05-18 07:57:02

6个回答

  • 我们聊聊
    我们聊聊
    最佳回答

    绿豆炒熟后有以下几个功效:

    1. 清热解毒:绿豆性凉,有清热解毒的作用。绿豆中含有丰富的黄酮类化合物,具有抗氧化和清除自由基的能力,可以帮助清洁体内毒素,减少对身体的伤害。

    2. 利尿消肿:绿豆炒熟后还具有利尿消肿的作用。它富含大量的植物纤维和矿物质,可以促进体内废物和多余水分的排除,减轻水肿症状,对于治疗浮肿、水肿等有一定的帮助。

    3. 减肥美容:绿豆炒熟后可以作为减肥的辅助食品。它含有丰富的膳食纤维,具有良好的饱腹感,能够帮助控制食欲,减少摄入的热量。绿豆中还含有多种维生素和矿物质,有助于保持皮肤的健康与美丽。

    4. 调理肠胃:绿豆炒熟后可起到调理肠胃的作用。它具有清热利湿、解毒消肿的特性,可以促进肠胃蠕动,增强消化功能,帮助消化食物和排除体内废物,缓解胃部不适、便秘等问题。

    在炒熟绿豆时要避免使用过多油脂和糖分,以免破坏其营养成分和造成卡路里的增加。绿豆具有寒凉作用,因此体质虚寒或有脾胃虚弱者应适量食用,并不宜过量食用。最好根据自己的体质和健康状况,合理安排食用绿豆的量。

  • 发尾都羞怯
    发尾都羞怯

    谷田梦解答:

    绿豆,因其口感清香爽口和营养丰富而备受青睐。除了作为食品之外,绿豆还有许多其他用处。下面将详细介绍绿豆的营养价值、功效与作用。

    一、营养价值

    蛋白质:绿豆是优质植物蛋白的来源之一。在每100克的绿豆中,蛋白质的含量可以高达23克左右。

    碳水化合物:主要为淀粉,每100克绿豆中的碳水化合物含量可达76.4克,能够为人体提供丰富的能量。

    纤维素:富含纤维素,可促进肠道蠕动,有助于清除体内的垃圾和毒素,同时降低胆固醇水平、增加饱腹感等。

    无机盐:包括钾、镁、铁、锌、铜等多种微量元素,有利于身体电解质平衡和心血管健康。

    维生素:含维生素B1、维生素B2和维生素C等多种维生素,具有增强能量代谢、抗氧化和皮肤美白等作用。

    铜绿假单胞菌胞外聚糖:绿豆中含有一种叫做铜绿假单胞菌胞外聚糖的物质,具有增强免疫力、降低血糖以及抗氧化等功效。

    二、功效与作用

    清热解毒:绿豆为寒凉食品,可以清热解毒,适用于夏季高温天气时饮用,缓解暑热症状。

    利尿消肿:绿豆性味甘苦寒,有利尿消肿的作用,特别适用于水肿、浮肿等症状。

    美容养颜:绿豆中含有丰富的维生素B2和维生素C,可以促进细胞代谢,预防黑色素形成,达到美白肌肤、延缓衰老的功效。

    改善便秘:绿豆中富含纤维素和大量水分,可以促进肠道蠕动,减少便秘问题的发生。以上内容由谷田梦(山东元化电子商务有限公司)解答,希望对大家有所帮助。

  • 伊筱影
    伊筱影

    绿豆性味甘凉,有清热解毒之功。夏天或在高温环境工作的人出汗多,水液损失很大,钾的流失最多,体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法,能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义。

    绿豆还有解毒作用。如发生有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒(醉酒)或吃错药等情况,在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理。经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人,应经常食用绿豆来解毒保健。

    绿豆中的钙、磷等可以补充营养,增强体力。

    绿豆性凉,脾胃虚弱的人不宜多吃。

    服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品,以免降低药效。

    未煮烂的绿豆腥味强烈,食后易恶心、呕吐。

  • 听听
    听听

    本草纲目绿豆的功效与作用 本草纲目绿豆的功效与作用,绿豆是我们生活中很常见的谷类食物,在日常的米粮店或者在超市都是有卖的,很多人都会用它做成绿豆汤、绿豆沙等食用,下面了解本草纲目绿豆的功效与作用。 本草纲目绿豆的功效与作用1 1、小儿丹肿。 用绿豆五钱、大黄二钱,共研为末,加生薄荷汁和蜜,调匀敷涂。 2、赤痢不止。 用大【麻】子大水中三末滤汁,煮绿豆吃,极效。 3、消渴。 用绿豆煮粥吃。 4、痘后痈毒。 用绿豆、赤小豆、黑大豆,等分为末,醋调匀时时扫涂患处。此方名“三豆膏”。 5、水肿。 用绿豆二合半、大附子一只(去皮脐,切作两片),加水三碗,煮熟,临卧时空心食豆。次日将原附子两片又各切为二,另以绿豆二合半如前煮食。第三日照第一日,第四日照第二日食豆。水从小便下,肿自消。未消可多吃几次,忌食生冷、毒物、盐、酒。 绿豆粉 1、霍乱吐利。 用绿豆粉、白糖各二两,新汲水调服即愈。 2、解砒毒。 用绿豆粉、寒水石等分,加蓝根汁调服三至五钱。 3、署天痱疮。 用绿豆粉二两、滑石一两,调匀扑患处。药中亦可加蛤粉二两。 4、肿毒初起。 用绿豆粉炒成黄黑色,加皂荚粉一两,醋调敷。皮破者。 本草纲目绿豆的功效与作用2 绿豆的功效作用: 1、性味归经 绿豆,性凉,味甘,无毒;归心、胃经。 2、医学经典 《开宝本草》:“清热解毒,消暑利水。” 3、中医辨证 绿豆,有消暑热、静烦热、润燥热、解毒热,对暑热烦渴、水肿、泻痢、丹毒、痈疖、解热药毒等症食疗促康复效果佳。 4、现代研究 绿豆除了有清心安神、治虚烦、改善失眠多梦及精神恍惚等功效外,还能有效清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防治心血管病变。 绿豆含有降血压及降血脂的成分,高脂血症患者每天进食50克绿豆、血清胆固醇下降率达70%。 绿豆常被用来解毒,如酒精中毒、药物中毒、食物中毒等。其中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性。 使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂疗效、从而可以防治冠心病。 药理分析表明,绿豆有防止动脉粥样硬化症,还能使已升高的血脂迅速下降。 其提取液有明显的解毒保肝作用。绿豆皮对葡萄球菌有较好的抑制作用,绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用。 能抗感染,清热解毒,据临床实验报道,绿豆的有效成分具有抗过敏作用,可治疗荨麻疹等反应性疾病。 绿豆的禁忌: (1)服温热药物时不宜食用。绿豆寒凉清热,食用可降低温热类中药的治疗效果,故服温热药时不宜食用。 (2)服用四环素类药物时不宜食用。服用四环素类药物时不应进食含钙多的食物,因食物中的钙能和四环素类药物形成不溶性络合物,既影响药物灭菌作用,还会破坏食物的营养,绿豆为含钙多的食物,故不宜食用。 (3)服西咪替丁、甲硝唑、红霉素时不宜食用。服西咪替丁等时不宜食用含钙离子多的食物。绿豆含钙离子较多,服用西咪替丁时食用,能延缓或减少药物的吸收。 (4)服用铁制剂时不宜食用。食物中的磷元素能和铁制剂结合形成不溶性的复合体,降低铁剂的吸收,绿豆中含有丰富的磷元素,故服铁剂时不宜食用。 (5)煮食时不宜加碱。煮食时加碱可破坏绿豆中所含的维生素等营养成分,使营养价值降低,故煮食时不宜放碱。 (6)老人、病后体虚者不宜多食。绿豆甘寒养阴清热,热病后气阴两伤,适量食用有益于康复,多食则伤阳伐气,反影响健康,其他疾病后及老人体质较差者,更不宜多食。 (7)如果只是想消暑,煮汤时将绿豆淘净,用大火煮沸,10分钟左右即可,注意不要久煮。如果是为了清热解毒,最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但清热解毒作用更强。 (8)绿豆忌与鲤鱼同食。 本草纲目绿豆的功效与作用3 绿豆不能和什么一起吃 不可与中药一起食用 1、绿豆特有的蛋白会与中药里的一些成分发生反应,使中药的药效降低,对病情的恢复不利。 不可与西红柿一起食用 2、西红柿是也是夏天人们很喜欢的一种蔬菜,可是如果与绿豆同时使用,会使我们的元气有所损伤。 不可与狗肉一起食用 3、狗肉如果与绿豆一起食用,会造成胃胀、呕吐、中毒等现象,使用过多,可能会导致胀破肚皮,应立马送至医院急救。轻度时,2~3棵空心菜会对症状有所缓解。 不可与鲤鱼、榧子一起食用 4、绿豆与榧子一起少量的食用会出现一些不良反应,食用过多,可能会致死。绿豆与鲤鱼一起食用,会造成生风动疾等症状。 体质寒凉的人不宜食用 5、绿豆性寒凉,有四肢冰冷、腹胀、腹泻等症状的人,不宜频繁的食用绿豆。以免加重症状,或引发别的疾病。 老人、儿童及体质虚弱者不宜食用 6、这类人的肠胃消化功能比较差,不容易在短时间内消化绿豆的蛋白,会因消化不良造成腹泻。 正服用各类药物的人不宜食用 7 绿豆有解毒的作用,其中的解毒成分会与药物中的相关成分发生反应,降低药物的`效果。 绿豆的营养价值 绿豆中含有的蛋白质22%~26%,是小麦面粉的2、3倍,小米的2、7倍,玉米面的三倍,大米的3、2倍,在绿豆蛋白质中,人体所必需的8种氨基酸的含量是禾谷类的2~5倍,其中富含氨基酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸的完全蛋白质。将绿豆和大米,小米配合食用,可使氨基酸互补。 绿豆中含有淀粉50%左右,仅次于禾谷类,其中直链淀粉占29%,支链淀粉占71%。绿豆中纤维素含量较高,一般在3%~4%,而禾谷类只有1%~2%。 绿豆中脂肪含量较低,一般在1%一下,主要是软脂酸,亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸。 绿豆含有丰富的B族维生素、矿物质等营养成分。其中维生素B1是鸡肉的17、5倍;维生素B2是禾谷类的2~4倍,且高于猪肉、牛奶、鸡肉、鱼,钙是禾谷类的4倍,鸡肉的7倍,铁是鸡肉的4倍,磷是禾谷类及猪肉、鸡肉、鱼、鸡蛋的2倍。绿豆含有多种人体所需的磷脂。 绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等。

  • 凤凰聂秋
    凤凰聂秋

    绿豆被炒后再煮不会影响其下火的功效。

    绿豆是豆科植物绿豆的种子,别名青小豆(因其颜色青绿而得名)、菉豆、植豆等,在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植,非洲、欧洲、美国也有少量种植,中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。种子和茎被广泛食用。

    绿豆清热之功在皮,解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料,清暑开胃,老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。

  • 恍若隔世
    恍若隔世

    1、炒熟绿豆具有清热解毒、降血脂等功效,用熟绿豆煮汤或者是做粥是能够起到消暑、益气、止渴、利尿的作用,而且绿豆还具有护肾的功能,食用绿豆能够减少蛋白质的分解,保护肝肾。2、此外熟绿豆中含有多糖成分,能够增强血清脂蛋白酶的活性,使甘油三酯水解达到降血脂的疗效,所以对于高血脂患者食用绿豆有非常大好处。

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