芥菜有什么功效和作用

193人浏览 2024-06-24 18:08:30

6个回答

  • 煜煜同学
    煜煜同学
    最佳回答

    芥菜是一种常见的蔬菜,具有以下功效和作用:

    1. 促进消化:芥菜富含纤维和酶类物质,有助于促进肠胃蠕动和消化液分泌,有助于消化食物。

    2. 降低血糖:芥菜含有丰富的钾和纤维,可以降低血糖水平,维持血糖稳定,对糖尿病患者有益。

    3. 强化骨骼:芥菜富含钙、镁、钾等矿物质,有助于促进骨骼生长和骨骼密度增加,有助于预防骨质疏松症。

    4. 改善视力:芥菜富含维生素A,有助于维持视网膜健康,预防夜盲症和其他眼部问题,对保护视力很有效。

    5. 提高免疫力:芥菜富含维生素C和其他抗氧化物质,可以增强免疫系统功能,提高身体抵抗力,预防感冒和其他疾病。

    6. 抗癌作用:芥菜富含硫化物和抗氧化物质,具有抗癌作用,可以预防某些癌症的发生。

    7. 降低胆固醇:芥菜中的纤维可以帮助降低胆固醇水平,减少动脉硬化和心脑血管疾病的风险。

    8. 利尿消肿:芥菜具有利尿作用,可以帮助排除体内多余的水分和毒素,减轻水肿症状。

    芥菜应避免煮熟过度,以免损失其中的营养成分。对于某些患有特定疾病的人士,如甲状腺问题患者,应适量食用芥菜,避免摄入过多含碘食物。最好在咨询医生或营养师的建议后食用。

  • 糯米粑
    糯米粑

    能吃

    芥菜中含有很多营养元素,而且对人体有很多好处。芥菜的组织较粗硬,增加胃肠消化功能,促进胃肠蠕动,防止便秘。芥菜腌制后有特殊的鲜味和香味,能促进胃肠消化功能,可用来开胃,帮助消化。芥菜含有维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D都很丰富。荠菜还含有草酸、苹果酸、丙酮酸以及黄酮、胆碱、乙酰胆碱等多种生物碱。荠菜所含维生素C是大白菜的两倍多,含钙量是蔬菜中最高的,蛋白质含量超过了菜豆、大白菜和番茄,胡萝卜素的含量也很高。

    生长习性

    芥菜喜冷凉湿润的环境,忌炎热干旱,不耐霜冻,需较强光照条件,孕蕾、抽蔓、开花结实需要经过低温春化和长日照条件。其根系发达,主侧根分布在约30cm土层。喜肥,对氮、磷和钾肥需求量较大。芥菜生长期较短,从播种到采收约30天,10-12片叶时即可采收。适宜生长的温度为15-22℃,当温度高于25℃时,会出现生长迟缓,影响菜品质量;当温度低于12℃,会抑制植株生长。在适宜温度范围内,温度越高生长越快,生长期越短,反之则生长缓慢。芥菜对土壤条件要求不十分严格,但适宜在土壤肥沃、土层深厚、灌排水条件良好、光照充足、通透性较好、保水保肥的中性壤土种植。

    繁殖方式

    播种适期为10-11月。挑选优质菜种混适量细沙均匀撒播,播后覆盖一层细土或草木灰,然后用草料覆盖,并淋透水。出芽后及时揭去草料。

    栽培技术

    整地定植

    芥菜对土壤要求不严格,一般要求向阳通风、排灌方便、保水保肥的壤土即可。种植前施足基肥,亩施用进口复合肥30公斤、尿素3-5公斤、过磷酸钙25公斤及10公斤氯化钾混合50公斤花生麸作基肥。起畦规格可采用1.2米包坑,株距30-50厘米,双行植,亩植约2500-3000株为宜。

    田间管理

    水分管理:定植后2-3天早晚各淋水一次,视天气情况,以后每隔3-5天灌溉一次。前期根须弱,生长慢,易受涝害,以轻灌为主;中后期根须发达,生长较快,需水量较多,可逐渐重灌,但灌水不过畦面为宜;收菜前5天停止灌溉,以利贮运和加工。

    合理施肥:芥菜追肥以氮肥为主,但在苗期和本田期应适当增施磷钾肥,以提高抗病能力,增加产量。定植成活后(植后一周)开始长出新根,应薄施人粪尿水1次,然后隔7天左右追施1次,份量逐步加重,第二次追肥可在10天后开始,追施复合肥7.5公斤加尿素2.5公斤;第三次追肥在植后17天进行,追施复合肥10公斤加尿素2.5公斤;植后24天亩施尿素12.5公斤,另加氯化钾5公斤;然后在芥菜结球形成时施一次结球肥,亩用复合肥12.5公斤加尿素2.5公斤,促球茎增粗增重。为弥补芥菜根系吸收养料的不足,在生长后期,还应喷施1-2次叶面肥,可用1%-3%的过磷酸钙加营养型核苷酸1小包喷雾。

  • 良人已去
    良人已去

    芥菜煮鸡蛋吃了清热解毒养颜美眼睛,芥菜土话叫地菜籽,有些地方习惯用芥菜三月三日煮鸡蛋连汤一起吃,传说是三月三这天吃了地菜籽煮鸡蛋会明目就是对眼睛有好处,三月三菜市场很多人买芥菜回家煮鸡蛋吃,芥菜有药用价值吃了有好处

  • 芹芹啃啃
    芹芹啃啃

    好处:晒干菜会伴有大量的水分流失,但其中的营养物质不会随着水分而流失。晒干菜当中的维生素含量比较丰富,也含有大量的微量元素和矿物质成分,可以补充人体消耗所需的营养物质;坏处:部分晒干菜在晒制的过程中,会使用盐,大量吃这种晒干菜对身体有一定的影响

  • 良辰·美景·佳人
    良辰·美景·佳人

    芥菜具有清肝明目、健胃消食、增加免疫力等功效,起到促进肠胃消化的作用。芥菜炖排骨,味道鲜美,先把排骨焯水用清水冲洗干净,锅里开水放入排骨,适量的姜片,料酒,炖半个小时左右,然后放入芥菜炖8~10分钟就可以。

    答;芥菜的吃法和好处〔解毒消肿〕

    食材:芥菜、鸡蛋、面粉、盐、淀粉、鸡精、食用油。

    步骤如下:

    第一步:将芥菜清洗干净,用去皮器将芥菜的表皮去掉,然后擦成细丝,再将芥菜丝装入盆内。加入一勺盐,搅拌均匀,腌制10分钟,将芥菜内的水分腌制出来,这样不仅可以去除芥菜的生味,还可以使芥菜丝变得柔软一些。注意:在搅拌芥菜时,会散发出特别强烈的刺激性味道,可以戴上口罩。第二步:芥菜丝腌制好后,将腌制出的水分挤掉,加入一个鸡蛋、3克鸡精、一勺淀粉、3勺面粉,搅拌均匀,调成稠稀度适中的糊状。注意:面粉和淀粉都要加,但是淀粉要少加一点,淀粉过多的话,炸出来的芥菜饼,口感会特别硬。第三步:在双手的手心,涂抹一点食用油,取适量调好的面糊,利用双手掌心团圆,然后再按扁,制作成小饼。第四步:热锅多加一些食用油,将油烧至五成热后,调为小火,将芥菜饼逐个下入锅中,芥菜饼下锅后,不要着急搅动,可以轻轻地晃动一下锅,使芥菜饼受热均匀,防止芥菜饼粘锅底,然后调为中火炸,将芥菜饼炸至两面金黄,全部飘起后,即可控油捞出。

  • 你的
    你的

    芥菜富含胡萝卜素,经常吃芥菜可以提高身体免疫力,还补钙,有一道咸猪骨煲芥菜,首先用咸猪骨和水,姜片一起煲五十分钟左右,等猪骨出味肉烂了放把洗干净的芥菜一起煲,大概煲十分钟芥菜熟即可,汤鮮肉烂菜爽口。

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